La carboximetilcelulosa (CMC) es un espesante muy utilizado en industrias como la cosmética (ej. cremas, geles), farmacéutica (ej. jarabes, unguentos), alimenticia (ej. salsas,bebidas) y manufacturera (ej. detergentes, pinturas). Este espesante se sintetiza químicamente a partir de celulosa. Nuestra propuesta es utilizar rastrojo de piña, un residuo de la industria piñera con altos impactos negativos en el ambiente, como fuente de celulosa para sintetizar CMC, evitando así la contaminación que genera su acumulación en fincas.El CMC es una materia prima normalmente importada en la región centroamericana. Con este proyecto, además de su impacto social y ambiental, nos convertiríamos en el primer fabricante local de este material, reduciendo así la dependencia y vulnerabilidad de la industria hacia los mercados internaciones.