Soy cocinero y panadero de oficio hace mas de 20 años . Fui docente en escuelas de gastronomia y tuve diversos talleres de cocina y panaderia a mi cargo. Hoy vivo en Pcuon hace 5 añios, y hace 2 emprendí desde casa con Meson del pan. Mi sueño hoy es crear un espacio de cocina para poder dar a la comunidad local y turistas, talleres de panadería y cocina rural. Un espacio para el encuentro en torno a las masas, los ingredientes locales y de la huerta; la participación en comunidad alrededor del alimento. Talleres de panaderia artesanal, fabricación de conservas con insumos locales, y fermentos a base de frutas de estación. Cocina del fuego y el ahumado como técnicas de conservación.