CAFELAB COLOMBIA, sostenibilidad ambiental y tejido social
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- CAFELAB COLOMBIA, de la Institución Educativa Municipal Montessori en Pitalito, Huila, transforma residuos de café en recursos sostenibles. Su objetivo general es reducir la contaminación ambiental de estos subproductos, impulsando la economía circular y el emprendimiento. El objetivo pedagógico es desarrollar en estudiantes competencias científicas y críticas mediante educación ambiental y retos STEM. Beneficia a 3,300 estudiantes y 550 familias de la región, con un impacto indirecto en 600,000 habitantes de la industria cafetera del sur de Colombia.Activo desde 2017, se ejecuta en tres fases: inmersión, transferencia y comunicación, promoviendo investigación de campo, innovación y divulgación científica. Resultados clave incluyen la reintegración de más de 100,000 toneladas de pulpa de café, recuperación de recursos hídricos y crecimiento de emprendimientos sostenibles que favorecen a la comunidad y al medio ambiente.
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