Hola, comparto la necesidad dado que soy alergico a la lactosa y deje el gluten tambien. Sin embargo la iniciativa socialab, busca generar desarrollo de negocios; en tal caso, ¿No ha pensado en la posibilidad de comercializar productos de este tipo? Creo que no hay mucha competencia y las necesidades estan, por ejemplo ahora se viene el verano y helados sin lactosa ni azucar (que no son muy ricos, los venden pocos locales). Saludos.